HOLBORN DINING ROOM


252 High Holborn, London WC1V 7EN



+44 20 3747 8633

В меню от шеф-повара Калума Франклина в ресторане Holborn Dining Room аппетитные сезонные блюда для обеда и ужина.

Шеф-повар Калум Франклин известен своим увлечением британской гастрономией и использованием лучших ингредиентов, которые можно найти в стране. Ингредиенты для исполнения блюд меню Holborn Dining Room закупаются исключительно в графстве Корнуолл, где, как считается, фермеры предлагают наивысочайшее качество мяса, рыбы и овощей.

Начать свой обед или ужин нужно обязательно дюжиной устриц с бокалом шампанского. Продолжить советуем лососем, маринованным со свеклой и джином и украшенным солеными огурчиками или бурратой с фермы Laverstoke Farm, поданным со свежими помидорами и базиликом. Среди основных блюд стоит отметить свиное брюшко с гарниром из белокочанной капусты, копченого угря или филе трески с беконом корниш и тушеной чечевицей, или же ножку оленины с маслянистой морковью и хрустящим хаггисом.