FLAT THREE


120-122 Holland Park Avenue, London, W11 4UA, United Kingdom



+44 20 7792 8987

Насладитесь единственными в своем роде блюдами, приготовленными из сезонных британских ингредиентов, вдохновленные вкусами Кореи и Японии.

Вдохновившись эстетикой минимализма и ароматами японской и корейской кухни ресторан Flat Three предлагает блюда и напитки, большая часть которых производится путем ферментации, что присуще обеим культурам.

Творения поваров превращают скромные овощи во что-то необыкновенное. Японская тыква Кабоча, обжаренная с приправой твенджан и черным инжиром; шотландские лисички с луком и щавелем и пшеничное мисо со свеклой, кунжутом, настурцией и черной смородиной – это лишь несколько блюд из сезонного меню, предназначенные удивлять и восхищать.

Все это делается путем извлечения каждого аромата такими методами как ферментация, копчение и соление, что позволяет создавать неожиданные ароматы и текстуры.

Повара также используют только лучшие местные и часто упускаемые из виду компоненты. В этом им помогает Forager – команда специалистов по дикорастущим растениям в лесах Кента во главе с Майлсом Ирвингом, снабжая Flat Three множеством малоизвестной, но вкусной дикой растительности.

Блюда подают с натуральными винами, травяным чаем и натуральными соками, исключительно подходящими к этому меню.